Kartoffelpuffer - Rezept:
Zubereitungszeit:30 Minuten
Kochzeit:20 Minuten
Kochzeit:20 Minuten
Anzahl der Portionen:4
Der Wichtigste Ratschlag für die Zubereitung der Kartoffelpuffer? Gleich aus der Pfanne servieren! Knusprige Kartoffelpuffer genießen wir am besten heiß, je länger wir sie ruhen lassen, desto weicher wird sie und verliert die besten Vorzüge.
Zutaten:
| 0,5 kg Kartoffeln 0,5 dl Milch 100 g glattes Mehl 1 Ei 2 Knoblauchzehen |
Eine Prise Salz Majoran Pfeffer 2 dl Öl für das Braten oder 200 g Schmalz |
Zubereitung:
Geschälte und abgewaschene Kartoffeln feinreiben, stehen lassen und dann das freigesetzte Wasser abgießen. Milch, Mehl, Eier, abgetrockneten Knoblauch, Salz, mit den Fingern sorgfältig zerreibenen Majoran und Pfeffer zugeben. Die Mischung sorgfältig verrühren. In die Pfanne Öl (oder Schmalz) eingießen und erhitzen. Darin Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun backen. Kartoffelpuffer auf einer Serviette abtropfen lassen und gleich frisch servieren.
Die Spezialität wird in folgenden Restaurants zubereitet:
| Name: | Pension Zu Rasotka [1] |
| Ort: | Rusava |
| Preis der Speise ab: | 87 CZK |
| Bewertung: | |
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| Name: | Restaurant Laguna [2] |
| Ort: | Brno |
| Preis der Speise ab: | 120 CZK |
| Bewertung: | |
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| Name: | Restaurant, Pension Havírna [3] |
| Ort: | Letovice |
| Preis der Speise ab: | 59 CZK |
| Bewertung: | |
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| Name: | Restaurant Rathauskeller [4] |
| Ort: | Kroměříž |
| Preis der Speise ab: | 90 CZK |
| Bewertung: | |
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| Name: | Restaurant vom Hotel Bouček [5] |
| Ort: | Kroměříž |
| Preis der Speise ab: | 80 CZK |
| Bewertung: | |
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| Name: | Zum Dichter der Pfanne [7] |
| Ort: | Praha 2 |
| Preis der Speise ab: | 85 CZK |
| Bewertung: | |
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