Häusliches Hackfleisch - Rezept:
Spezialität der Region Umgebung Prags
Zubereitungszeit:20 Minuten
Kochzeit:60 Minuten
Kochzeit:60 Minuten
Anzahl der Portionen:8-10
Falls Sie das richtige Zutatenverhältnis bereits im Auge haben, können Sie aus dem Hackfleisch ein Gericht zaubern, das genauso gut auf dem Teller mit Kartoffeln und Gurke, wie eine Jause zwischen zwei Brotscheiben schmeckt.
Zutaten:
| 1 kg Hackfleisch (3/4 kg Schweinefleisch, 1/4 kg Rindfleisch) 1 kleinere feingehackte Zwiebel 4 Zehen zerdrückter Knoblauch 3 Eier ein wenig Wasser 2 aufgeweichte ausgedrückte Semmel |
60 g Speck - gewürfelt Salz Pfeffer Majoran Semmelbrösel oder ein wenig glattes Mehl zum Verdicken |
Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen kompakten Teig kneten. Wasser hilft, die Fleischmasse zu verbinden. Aus der Masse einen zapfenförmigen Striezel formen (oder zwei kleinere) und in eine eingefettete Bratpfanne legen. Kurz überbacken und dann ein wenig Wasser dazu gießen. Ab und zu mit Bratsaft übergießen und Wasser dazu gießen, bis der Braten goldbraun ist.
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