Griebengebäck - Rezept:
Spezialität der Region Südmähren
Zubereitungszeit:30 Minuten
Kochzeit:30 Minuten
Kochzeit:30 Minuten
Anzahl der Portionen:4–6
Das Griebengebäck „Škvarkové pagáčky“ wurde früher so üblich wie das Brot zubereitet. Feines Gebäck in der Kombination mit ausgiebigen Grieben hat die Leute bei der Arbeit satt gemacht, überdies hat es auch ausgezeichnet geschmeckt. Backen sie es Ihren Freunden und Sie werden sehen, dass sie im Nu weg sind!
Zutaten:
| 750 g glattes Mehl 3/8 l Milch Hefe |
2 Eier Salz |
Zubereitung:
In die Schüssel Mehl und Milch mit Hefe geben. Verquirlte Eidotter, Salz und falls der Teig zu dick ist, dann auch noch etwas Milch dazugeben. Aufgehen lassen. Dann den Teig ausrollen, dann mit gemahlenen und gemischten Grieben bestreichen und wie Butterteig zusammenlegen – dreimal ausrollen, zum vierten Mal Viereckstücke ausschneiden. Mit Eiern bestreichen und auf eingefettetem Backblech schnell backen.
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