Gebackene Schmaus-Gans - Rezept:
Spezialität der Region Südmähren
Kochzeit:180 Minuten
Vergessen Sie das Herbst-Schlackerwetter. Mährischer Schmaus wird gefeiert und im Ofen duftet das Bratfleisch. Also kommen Sie zu uns und zählen Sie einige Tage keine Kalorien. Einer gebackenen Gans mit Knödel und Kraut kann man nämlich wirklich nicht widerstehen…
Zutaten:
| 1 Gans Salz Kümmel |
Zubereitung:
Ausgenommene Gans außen und innen salzen, mit Kümmel bestreuen und in die Bratpfanne mit der Brust nach unten legen. Etwas Wasser daruntergießen, oft Wasser dazugießen. So lange braten, bis die Gans eine rötliche Farbe bekommt. Falls die Gans fett ist, mit Gabel durchstechen. Dann die Gans herausnehmen, den Schmalz beiseite stellen, die Gans umgekehrt in die Bratpfanne legen, also mit der Brust nach oben, mit heißem Wasser untergießen und nochmals so lange braten, bis die Gans eine rötliche Farbe bekommt. Zu der Gans passen Kraut und Knödel, aber auch Kartoffeln. Wenn die Gans in einer tiefen Steinbratpfanne gebraten wird, schmeckt sie sehr gut.
Die Spezialität wird in folgenden Restaurants zubereitet:
| Name: | Gasthof Am Bauernhof [1] |
| Ort: | Vojkovice |
| Preis der Speise ab: | 90 CZK |
| Bewertung: | |
| mehr » |
| Name: | Hotel La Fresca [2] |
| Ort: | Kroměříž |
| Preis der Speise ab: | 95 CZK |
| Bewertung: | |
| mehr » |