REGIONAL - Mit einem Zertifikat Czech Specials Regional werden sich künftig solche Restaurants auszeichnen dürfen, welche interessante regionale Spezialitäten anbieten.
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Liste der Regionen
Altböhmische Biersuppe mit Brot
Restaurants: 0Woanders bestellt man vielleicht das Bier erst nach dem Essen, aber in der Pilsner Gegend beginnt man damit bereits beim ersten Gang. Biersuppe mit Brot ist kein Modehit – eine heiße Suppe aus dem goldenen...
Böhmerwalder Kulajda-Suppe mit pochierten Eiern
Restaurants: 0Kulajda wird in verschiedenen Varianten vom Böhmerwald bis zum Riesengebirge gekocht. Eine dicke weiße Suppe aus Kartoffeln, Pilzen und Sahne, deren Rezept in einigen „garantiert echten“ Varianten unter...
Bratente mit Kartoffelfüllung
Restaurants: 0Das klassische Rezept unserer Omas ist nicht für die Zubereitung, sondern für die Zeit anspruchsvoll. Das Erfolgsgeheimnis besteht in langsamen Braten und der Sammlung des feinen Fettes. Zu dieser Bratente...
Buchteln mit Selchfleisch
Restaurants: 0Buchteln mit Mohn, Topfen (Quark) oder Powidl? Ach wo, in diesem ostmährischen Rezept werden sie mit Selchfleisch und Würstchen gefüllt, mit Knoblauch abgeschmeckt und so wird der geheime Traum von jedem...
Daubitzer Bengel
Restaurants: 0Daubitzer Bengel ist eine gefragte Spezialität in der Böhmischen Schweiz. Hühnerstückchen im Kartoffelteig sind wirklich delikates! Zutaten: 350 g gepellte rohe Kartoffeln150 g Hühnerbrust2 EierSalz...
Die Obstsuppe Rambulice
Restaurants: 0Die Obstsuppe ist auf dem Menü der Tschechischen Restaurants eher eine Rarität, also wenn Sie nicht nur auf Ihren Glück zählen wollen, machen Sie sich die Suppe zu Hause selbst. Es wird dann kein Problem...
Dragonerfleisch in Kartoffelpuffern
Restaurants: 0Diese Speise ist für keine Schwächlinge, sondern für die, die pikantes Fleisch mögen. In der Kombination mit Kartoffelpuffern macht sie zuverlässig satt. Zutaten: 800 g magerer Schweine-Schlegel1600...
Eingebackene Würstchen Frankstadter Art
Restaurants: 0In den Hefeteig in diesem Rezept kommt weder Konfitüre noch Obst, sondern hausgemachte Würstchen guter Qualität. So eine Sonntagsmehlspeise für Männer. Zutaten: Hefeteig: 1/4 l Milch2 Eidotter3...
Ente auf Honig und Wein mit Kraut und Kartoffel-Knoblauch-Knödel
Restaurants: 0Falls Sie die tschechische Klassik kosten möchten, ist die goldbraun gebratene Ente auf Honig sicher die richtige Wahl. Und wenn Sie als Beilage gedünstetes Rotkraut und Kartoffel-Knoblauch-Knödel zubereiten...
Fasan in Wein
Restaurants: 0Auf dem Teller duftet ein Fasan auf Gemüse und Gewürz, im Glass funkelt Wein und Sie sprühen vor Witz und Scharm. Wenn Ihnen zu dieser Traumrealisation nur eine Anleitung "wie darauf" fehlt, dann beginnen...
Feine Fischsuppe mit Semmel-Nocken
Restaurants: 0Diese Fischsuppe wurde früher den Adeligen in Silberschüsseln serviert. Die verwöhnten aristokratischen Zungen verlangten das Beste, deshalb handelt es sich um keine Schnellspeise, sondern um eine solid...
Festliche Knoblauchsuppe
Restaurants: 2Sie ist einfach und gesund. Das sind die Hauptvorteile der Knoblauchsuppe. Knoblauch wird in Tschechien für tschechischen Ginseng und eine Gesundheitsquelle gehalten und die Suppe davon ist ein beliebtes...
Fleischsalat
Restaurants: 0Eine Spezialität der Pilsner Regionalküche ist die Bier-Benutzung zum Abschmecken. Dieser Fleischsalat mit Roastbeef unterscheidet sich von den anderen gerade durch Bier-Dressing. Zutaten: 400...
Frgál-Kuchen
Restaurants: 1Wenn man Walachei sagt, kann man mit einem Atemzug Frgál-Kuchen sagen. Große runde Kolatschen aus dünnem Teig, die verschieden gefüllt sind: die beliebteste Füllung soll Birnenfüllung sein, genauso gut...
Gänseklein auf Paprika
Restaurants: 0Es ist allgemein bekannt, dass gebratene Gans der Geschmause-Gipfel bei der Kirmes ist. Eine Delikatesse ist auch Gänseklein, das mit feiner Paprikasoße zubereitet wird. Dieses hervorragende Gericht wird...
Gansleber mit Mandeln
Restaurants: 2Die berufene Delikatesse mit wunderbaren Mandelgeschmack wird oft als Vorspeise im Menü angeboten. Mit schwarzem Gebäck schmeckt sie hervorragend. Zutaten: 500 g Gansleber 80 g Mandeln Gansschmalz ganzer...
Gebackene Schmaus-Gans
Restaurants: 1Vergessen Sie das Herbst-Schlackerwetter. Mährischer Schmaus wird gefeiert und im Ofen duftet das Bratfleisch. Also kommen Sie zu uns und zählen Sie einige Tage keine Kalorien. Einer gebackenen Gans mit...
Gebackene Schweinsrippen mit Hefekartoffelpuffer
Restaurants: 0Jeder Fleischliebhaber lässt sich gut marinierte Schweinsrippen wohl schmecken. Die einfache und ausgezeichnete Bewirtung wird mit südböhmischen in der Bratpfanne gebackenen Kartoffelpuffern ergänzt. Zutaten...
Gebratene Pflaumen
Restaurants: 0Pflaumen sollen am besten im flüssigen Zustand schmecken, aber es wäre schade, wenn Sie das Rezept nicht probieren würden. Die Pflaumen werden nämlich zuerst mariniert, dann gebraten und zum Schluss mit...
Gebratene Quargel mit „Klebbrei“
Restaurants: 0Mit dieser pikanten Delikatesse erfreuen Sie nicht nur Olmützer Onkel und darüberhinaus können Sie probieren, wie man den „Klebbrei“ zubereitet. Den können Sie übrigens auch extra kochen: Stoßkartoffeln...
Gebratener Spargel
Restaurants: 0„Lassen Sie den Spargel in Ihre Küche!“ fordern wir alle mit diesem einfachen Rezept auf. Spargel kommt nicht sehr oft auf die tschechischen Teller, dabei handelt es sich um eine Delikatesse, die auf viele...
Gekochtes Rindfleisch mit Gurkensoße
Restaurants: 0Soßen aller Art sind ein charakteristisches Merkmal der tschechischen Küche. Am häufigsten finden wir sie in der Kombination mit Rindfleisch auf dem Teller. So ist es auch in diesem Fall, der beweist,...
Geselchtes auf süße Art "Svestouka"
Restaurants: 0Die außergewöhnliche Verbindung vom geräucherten Schweinekamm und Powidel bildet eine feine Variation des süß-salzigen Geschmacks, dem Sie ganz einfach gefährlich unterliegen. Geselchtes auf süße Art schmeckt...
Gnaden Gottes
Restaurants: 0Zu der Fasching-Feier gehören nicht nur Fleisch, Wein und Branntwein, sondern auch Süßigkeiten. Auch diese müssen jedoch richtig gefettet und gesüßt werden, genauso wie die Gnaden Gottes - Boží milosti...
Grenadýrmarš
Restaurants: 1Grenadýrmarš ist ein typisches Gericht aus einem Armeekochbuch: einfach, billig, schnell und satt. Ideal für ein Abendessen für Männer – Soldaten und Zivilisten! Zutaten: 400 g FleckerlnLöffel...
Griebengebäck
Restaurants: 0Das Griebengebäck „Škvarkové pagáčky“ wurde früher so üblich wie das Brot zubereitet. Feines Gebäck in der Kombination mit ausgiebigen Grieben hat die Leute bei der Arbeit satt gemacht, überdies hat es...
Griebenpuffer
Restaurants: 0Ich kenne keinen, der von dieser Delikatesse keine Ahnung hat, denn Griebenpuffer haben bereits unsere Omas zubereitet. Probieren Sie dieses Originalrezept im Sinne der traditionellen böhmischen Küche...
Häusliches Hackfleisch
Restaurants: 0Falls Sie das richtige Zutatenverhältnis bereits im Auge haben, können Sie aus dem Hackfleisch ein Gericht zaubern, das genauso gut auf dem Teller mit Kartoffeln und Gurke, wie eine Jause zwischen zwei...
Heidelbeerkuchen mit Mandelstreusel
Restaurants: 1Der Kuchen ist sehr lecker, knusprig und voll von Obst, er begeistert von Klein bis Groß. Statt Heidelbeeren können Sie Pflaumen (bei Pflaumen geben Sie gemahlenen Mohn in den Bröselteig), Aprikosen oder...
Hirschmedaillons mit Kraut
Restaurants: 0Kann ein Hirsch, Branntwein und Wein etwas Gemeinsames haben? Ach wo, es handelt sich gar nicht um einen betrunkenen Jäger, sondern um ein interessantes Rezept für die Wildbret-Zubereitung. Hirsch-Steaks...
