Nationale Spezialitäten
Quarkknödel mit Erdbeeren
Restaurants: 3Feiner Quarkteig kann je nach der Jahreszeit und Geschmack mit Obst gefüllt werden. Außer Erdbeeren und Pflaumen auch z.B. mit Aprikosen und Blaubeeren. Auch die Aufstreuung kann variieren: anstatt Quark...
Rehfleisch auf wilde Art mit Kartoffelklößen
Restaurants: 0Wenn Sie zufälligerweise in der Familie keinen Weidmann haben, haben Sie höchstwahrscheinlich Wildbret nur ein paar mals im Jahr auf dem Teller. Aber wenn Sie zu seiner Zubereitung kommen, muss das Ergebnis...
Rehfleisch "Tournedos" unter der Nusskruste mit gedünsteten Äpfeln und Birnen
Restaurants: 0Das Wildbret ist wegen seinem niedrigen Fettinhalt für ein sehr leicht verdauliches Fleisch gehalten und Rehfleisch erfreut sich bei uns der größten Popularität überhaupt. Die "Wildküchenliebhaber" werden...
Rindbrühe mit Graupenomelette
Restaurants: 1Die Rindbrühe ist eine Suppenklassik. Auf dem Gebiet der westtschechischen Kurorte verbessert man sie mit einer Spezialomelette aus Eiern und Graupen. Zutaten: 1 l Rindbrühe - vorher gekocht150...
Rindfleisch auf Majoran
Restaurants: 0Majoran benutzten die Köche in der Antik und auch in der böhmischen Küche ist es sehr beliebt. In diesem Rezept würzt es schön das Rindfleisch. Zutaten: 600 g Rindfleisch1 kleinere Zwiebel100 g...
Rindfleisch mit Ingwer
Restaurants: 0Eine aromatische Delikatesse aus rotem Fleisch ist eine Sünde wert. Pikanter Braten mit Ingwer ist mit Kartoffelklößen hervorragend. Zutaten: 800 g hinteres Rindfleisch oder Roastbeef für das Pfanngericht...
Roastbeef in Knoblauch mit Spinat und Kartoffelknödel
Restaurants: 0Die Hauptrolle der tschechischen Klassik spielen Rindfleisch, Spinat und Kartoffelknödel, denen hervorragend Knoblauch in der Nebenrolle hilft. Das ist eine klare Nomination für den gastronomischen „Filmpreis“...
Schweinebraten mit Kraut und Knödel
Restaurants: 9Suchen wir ein traditionelles Gericht, das in der tschechischen Küche das wesentliche fasst, finden wir sicher bei Schweinebraten mit Kraut und Knödel das ideale Beispiel. In diesem Essen werden gleich...
Schweinskamm mit Sauerkraut gefüllt
Restaurants: 0Das Kraut wird in der Speisekarte in Riesengebirge oft benutzt. In diesem Fall benutzen wir Sauerkraut als eine Füllung in den Schweinskamm, der darüber hinaus vorher in eine spezielle Biermarinade eingelegt...
Selchfleisch mit Powidlsoße
Restaurants: 1In der Kombination mit Selchfleisch durfte dieses Gericht, dessen Ursprung bis ins Mittelalter reicht, auf keinem Hochzeitstisch fehlen. Diese süß-gesalzene Geschmackkombination empfehlen auch sehr alte...
Semmelknödel mit Pilzen
Restaurants: 0Hefe-, Kartoffel-, Semmel- …. ja, man spricht von der typischen tschechischen Beilage – Knödel. In dieser Variante werden die Knödel mit frischen Pilzen verfeinert. Zutaten: 8 Semmeln4 Eier200...
Šoulet
Restaurants: 1Dieses traditionelle jüdische Gericht ist gesund und vor allem köstlich. Es wird meistens im Ofen in einem großen keramischen Topf mit Ente oder Gans zubereitet, deren Schmalz zerlassen wird und mit Erbsen...
Spanische Vögel aus Kalbfleisch
Restaurants: 1Was hat Spanien der tschechischen Gastronomie gegeben? Spanische Vögelchen doch! Seien wir aber genau, der Name könnte so etwas andeuten, das Rezept selbst würden Sie jedoch in der spanischen Küche vergeblich...
Spargel mit Schinken und Bandnudeln
Restaurants: 0In die Vase oder auf den Teller? Der lateinische Name asparagus officinalis führt zwar zu so einer Frage, wir geben jedoch eine klare Antwort: auf den Teller! Spargel schätzen die Feinschmecker so sehr...
Tomatensoße mit Rindfleisch
Restaurants: 5Ein gewöhnliches Gericht, das wir auf ungewöhnliche Art und Weise zubereiten können. Tomatensoße finden wir im Menü der Schulküche genauso wie in luxuriösen Restaurants, und so kann es sich – je nach dem...
Zander mit Kümmel
Restaurants: 7Klassische und sehr schnelle Zubereitung der tschechischen Süßwasserfische. Statt Zander können wir Karpfen, Hecht oder Forelle zubereiten, mit Kümmel bestreuen, gründlich braten und servieren. Zutaten...
Zimtkuchen
Restaurants: 0Süße Speisen haben in der tschechischen Küche eine lange Tradition und sind sehr beliebt. Der Zimtduft dieser Kuchen ruft die häusliche Gemütlichkeit hervor. Also viel Spaß beim Backen! Zutaten: 500...
